L'olio d'oliva è uno degli oli base più comuni utilizzati nella produzione di sapone oggi. Sapone al 100% di olio d'oliva, o sapone " Castiglia " è stato fatto per secoli - e oggi, i produttori di sapone di tutti i tipi di solito includono almeno un po 'di olio d'oliva nelle loro ricette. Fa una bella saponetta dura, è mite e, in combinazione con altri oli , produce una bella schiuma densa.
Ma che tipo di olio d'oliva è giusto usare nel sapone? Ci sono diversi tipi di olio d'oliva, e mentre tutti fanno un buon sapone, alcuni saponatori preferiscono uno sull'altro.
Le differenze nei gradi di olio corrispondono a quando nel processo di estrazione e di raffinazione l'olio viene imbottigliato e queste differenze influenzano il processo di produzione del sapone finale.
Le olive
Le olive sono un tipo di frutto chiamato drupa che è fondamentalmente un tipo di frutto carnoso che ha una fossa dura / seme al centro. In primo luogo, le olive vengono schiacciate e macinate in una pasta. Quindi, l'olio viene separato dalla pasta con vari metodi. Il primo olio che viene dalla primissima cotta è l'olio di oliva "vergine". La pasta che viene lasciata dopo la prima estrazione è chiamata "vinaccia". La vinaccia contiene le bucce del terreno, le buche, la carne e un po 'di olio. L'estrazione chimica viene utilizzata per ottenere l'ultimo bit di olio dalla sansa.
Gli oli
Olio extravergine d'oliva
Per qualificarsi come "extra vergine", un olio d'oliva deve soddisfare quattro criteri:
- Deve essere prodotto solo mediante estrazione meccanica (senza acqua calda o sostanze chimiche applicate per estrarre l'olio dalle olive)
- Deve venire dalla prima spremitura delle olive
- Deve avere un livello di acidità oleica libero inferiore all'1% e
- Deve avere un gusto perfetto
Nota: il livello di "acidità libera" non deve essere confuso con la composizione complessiva dell'acido grasso dell'olio. L'olio d'oliva contiene in genere tra il 60% e l'80% di acido oleico - ciò che qualifica e l'olio d'oliva come "extra vergine" è la bassa quantità di "acidi grassi liberi".
Olio vergine d'oliva
L'olio di oliva vergine proviene anche dalla prima spremitura delle olive e deve anche essere estratto senza prodotti chimici. Tuttavia, l'olio di oliva vergine può avere un livello di acidità libero fino al 3,3%.
Olio d'oliva puro
A volte chiamato anche olio d'oliva "Grado A", questo tipo di olio è una miscela di olio d'oliva vergine e oli raffinati. Il processo di raffinazione elimina alcune delle vitamine, i nutrienti e il sapore dell'olio, ma la miscelazione fornisce un olio più stabile e consistente. Il grado A è il più usato per la produzione di sapone.
Olio d'oliva di sansa
L'olio di sansa viene dalla feccia della pasta di olive - poiché le ultime gocce di olio (tra il 5-8% della quantità totale di olio nelle olive) vengono estratte dalle bucce, dalle bucce e dalla polpa macinata delle olive. In genere ha un colore molto più verde e non è chiaro come l'olio d'oliva vergine. Non ha il sapore che gli oli di oliva vergini hanno, quindi è principalmente (a nostro vantaggio) relegato agli usi industriali e di saponificazione. Ma va bene perché ha ancora in gran parte lo stesso trucco acido grasso dell'olio d'oliva vergine, quindi a parte il colore verdastro, rende il sapone molto simile.
Quale olio di oliva scegliere per fare il sapone?
Non preoccuparti troppo del grado del tuo olio d'oliva.
Tutti i tipi di olio d'oliva hanno prevalentemente la stessa composizione di acidi grassi, quindi ognuno di loro produrrà un sapone molto simile. La maggior parte dei produttori di sapone che conosco acquistano grandi bottiglie di olio di oliva "raffinato", "di grado A" o "puro" presso i grandi discount. Altri produttori di sapone preferiscono l'olio di oliva di sansa. O può essere acquistato da fornitori di sapone online come Columbus Foods o Bramble Berry.
Due cose da tenere a mente
- Mentre gli oli generalmente più costosi, vergini o di grado A sono più chiari e più facilmente disponibili rispetto all'olio di oliva di sansa. Il colore più chiaro rende il sapone più leggero. Il colore verdastro dell'olio di sansa può passare attraverso il sapone finale. Gli oli di grado A possono anche essere utilizzati per cucinare, che la sansa non può.
- L'olio di sansa di oliva nelle tue ricette di sapone è noto per accelerare il tempo necessario al sapone per arrivare a tracciare . Alcuni produttori di sapone ipotizzano che questo abbia a che fare con l'elevata quantità di insaponificabili presenti in esso (costituenti che non reagiscono con la liscivia). Altri ipotizzano che sia dovuto alle sostanze chimiche utilizzate nel processo di estrazione finale.
Quindi, sia che tu faccia puro "sapone di Castiglia", sia che usi l'olio d'oliva in una tua semplice ricetta di sapone , l'olio d'oliva fa un sapone grande, delicato e idratante, e tu vorrai usarlo in modo prominente nelle tue ricette.